メレンゲの気持ち【鶏レバーのソース煮】浅野和之オコト飯レシピ
2018年8月4日・土曜日のメレンゲの気持ちでは、ゲストに浅野和之さんを迎えて、オトコ飯【鶏レバーのソース煮】を紹介していました。
超せっかちな浅野和之さんならではの豪快オトコ飯は必見です。 夏バテの方でもご飯が進みます！
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料
鶏レバー・・・250g
ウスターソース・・・200ml
粒黒こしょう・・・少々
ローリエ・・・1枚
レモンの輪切り・・・1枚
作り方
１．レバーはよく水洗いして汚れを取ります。レバーを小口切りにして味が染み込みやすいように竹串で細かい穴を開けます。
２．下処理が終わったらレバーを鍋に移し、ウスターソースを全部加えます。粒黒こしょうを包丁で潰して入れ、ローリエも加えて30分ほど煮込みます。
３．煮詰まったら器に盛りつけ、レモンを添えたら完成です。
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