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ノンストップ!【豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め】レシピ

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ノンストップ!「今日のおしゃレシピ」【中華風!肉とオクラとトマトの甘酢炒め】

2018年8月1日・水曜日のノンストップ!内のコーナー「今日のおしゃレシピ」では【中華風!肉とオクラとトマトの甘酢炒め】を紹介していました。

オクラと豚肉を炒めたガッツリおかずです。
酸味を効かせた甘酢ダレで夏バテ防止の、ごはんがもりもり進む1品です。

レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉・・・300g
  • オクラ・・・6本
  • ミニトマト・・・10個
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ2

《甘酢ダレ》

  • 酢・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1+1/2
  • しょう油・オイスターソース・・・各大さじ1
  • 顆粒鶏ガラスープ・・・小さじ2

作り方

1.オクラはヘタとガクを除いて2~3等分に切り、ミニトマトはヘタを除きます。豚肉は片栗粉をまぶします。

2.《甘酢ダレ》の材料を混ぜ合わせておきます。

3.フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて揚げ焼きにします。豚肉に火が通ったら、余分な脂をペーパータオルで拭き取り、オクラとミニトマトを加えて炒めます。

4.③に全体に火が通ったら、混ぜ合わせた《甘酢ダレ》の材料を加えて絡ませるように炒め合わせたら器に盛りつけ、完成です。

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