ノンストップ！「今日のおしゃレシピ」【中華風！肉とオクラとトマトの甘酢炒め】
2018年8月1日・水曜日のノンストップ！内のコーナー「今日のおしゃレシピ」では【中華風！肉とオクラとトマトの甘酢炒め】を紹介していました。
オクラと豚肉を炒めたガッツリおかずです。
酸味を効かせた甘酢ダレで夏バテ防止の、ごはんがもりもり進む1品です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉・・・300g
- オクラ・・・6本
- ミニトマト・・・10個
- 片栗粉・・・大さじ１
- ごま油・・・大さじ２
《甘酢ダレ》
- 酢・・・大さじ２
- 砂糖・・・大さじ１+1/2
- しょう油・オイスターソース・・・各大さじ１
- 顆粒鶏ガラスープ・・・小さじ２
作り方
１．オクラはヘタとガクを除いて２～３等分に切り、ミニトマトはヘタを除きます。豚肉は片栗粉をまぶします。
２．《甘酢ダレ》の材料を混ぜ合わせておきます。
３．フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて揚げ焼きにします。豚肉に火が通ったら、余分な脂をペーパータオルで拭き取り、オクラとミニトマトを加えて炒めます。
４．③に全体に火が通ったら、混ぜ合わせた《甘酢ダレ》の材料を加えて絡ませるように炒め合わせたら器に盛りつけ、完成です。
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