相葉マナブ【摘果メロンと豚肉の中華炒め】たくみ君ママレシピ
2018年7月29日・日曜日の相葉マナブでは、メロンの生産量日本一の茨城県鉾田市のメロンを使ったスイーツを紹介していました。
農家さんならではの【摘果メロンと豚肉の中華炒め】はシャキシャキ食感の摘果メロンと淡白な豚肉が相性バツグンです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（4人分）
- 摘果メロン・・・４～6個
- 豚バラ肉・・・160g
- ゴマ油・・・大さじ１
- 塩・コショウ・・・各適量
《合わせ調味料》
- しょう油・・・小さじ１
- オイスターソース・・・大さじ１
- 水・・・大さじ３
- 酒・・・大さじ３
- 片栗粉・・・小さじ２
作り方
１．摘果は１cm幅の半月切りにします。豚バラ肉は５cm幅に切ります。
２．中華鍋にゴマ油をひき、豚肉を入れ、塩・コショウを振って炒めます。豚肉に火が通ったらメロンを加えてさらに炒めます。
３．《合わせ調味料》の材料を混ぜ合わせます。
４．②の火を弱めて③の合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めたら完成です。
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