相葉マナブ【かき揚げ】小麦粉レシピ
2018年7月22日・日曜日の相葉マナブでは、千葉県で小麦を収穫し、小麦粉を作り、手打ちうどんに挑戦していました。
一緒に付け合せにした【かき揚げ】はカラッと揚げるためのコツが満載です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料
小麦粉
玉ねぎ
人参
大根
大根の葉
大葉
《衣》
小麦粉
卵
炭酸水
塩
作り方
１．玉ねぎ、人参、大根、大根の葉、香り付けに大葉を刻みます。
２．《衣》の材料の卵、炭酸水を混ぜ、塩、小麦粉を混ぜ合わせ衣を作ります。
３．②に①の野菜を入れ、170℃の揚げ油で揚げたら完成です。
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