きょうの料理【豚肉としば漬けのさっぱり煮】大原千鶴レシピ
2018年7月19日・木曜日のきょうの料理では料理研究家の大原千鶴さんが【豚肉としば漬けのさっぱり煮】を紹介していました。
【青じそしば漬け】を使用した、さっぱりとした1品。
あっさりしているのに、ボリュームもある元気になるおかずです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
《目次》
材料
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・150g
- 青じそしば漬け・・・80g
- 青じそしば漬けの漬け汁・・・大さじ2
- だし・・・1/4カップ
- 一味唐辛子・・・少々
作り方
１．鍋にだしと青じそしば漬け、しば漬けの漬け汁を入れて中火にかけます。沸いたら豚肉を広げて入れ、味をなじませるようにサッと混ぜて火を通します。
２．味をみて足りなければ薄口しょう油（適量）を加えて調え、器に盛りつけ一味唐辛子をふれば完成です。
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