ノンストップ！今日のおしゃレシピ【トマトでサッパリ真っ赤な冷やし中華】
2018年7月18日・水曜日のノンストップ！内のコーナー「今日のおしゃレシピ」では【トマトでサッパリ真っ赤な冷やし中華】を紹介していました。
今が旬のトマトをタレに使用した鮮やかな冷やし中華です。
みずみずしいトマトの酸味が爽やかな1品。
残ったタレはお湯で割ってスープ割りにしても美味しいそうです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（１人分）
- 中華生麺・・・１玉
- トマト・・・２個（200g）
- ツナ缶（汁気をきる）・・・1/2缶（70g入り）
- ごま油・・・大さじ1/2
- きゅうり（千切り）・・・1/2本
- コーン缶（汁気をきる）・・・15g
《a》
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ２+1/2
- 酢・ごま油・・・各大さじ1/2
作り方
１．鍋に熱湯を沸かし、トマトを10秒ほどくぐらせ、冷水に取って皮をむきます。
２．ジッパーつきのポリ袋に①を入れて手でつぶし、《a》を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
３．①の湯を再び沸騰させて中華麺を入れて袋の表示通りに茹で、冷水に取って水気をきり、ごま油をからめます。
４．器に③を盛りつけ、きゅうり、ツナ、コーンをのせ、②をかけたら完成です。
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