ノンストップ！笠原将弘のおかず道場【ズッキーニのそうめんチャンプルー】レシピ
2018年7月17日・火曜日のノンストップ！内のコーナー「笠原将弘のおかず道場」では【ズッキーニのそうめんチャンプルー】を紹介していました。
ズッキーニ、ツナ、豆腐、茹でたそうめんを炒めてボリューム満点に仕上げた、旨味たっぷりの1品です。
普通のそうめんに飽きたら試してみたいですね！
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（4人分）
- ズッキーニ・・・1本
- そうめん・・・４束
- ニンニク・・・２かけ
- 万能ねぎ・・・５本
- ツナ缶・・・２缶（140g）
- 塩・粗挽き黒こしょう・・・各少々
- 豆腐（木綿）・・・１丁
《a》
- しょう油・みりん・・・各大さじ３
作り方
１．ズッキーニは５cmの長さの細切りにし、ニンニクは薄切り、万能ねぎは小口切りにします。
２．そうめんは固めに茹でて、水にとりもみ洗いし、水気を切ります。
３．フライパンにツナ缶を缶汁ごと入れて、ごま油（大さじ２）、ニンニクも加えて弱火にかけます。
４．ニンニクの香りが立ってきたら、ズッキーニを加えて塩を振り、しんなりするまで炒めます。
５．豆腐を手でちぎりながら加え、《a》の調味料を加えて混ぜ、味をつけます。
６．そうめんを加え、ザッと炒め合わせたら器に盛り、万能ねぎを散らし、粗挽き黒こしょうを振ったら完成です。
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