世界一受けたい授業【お寺カレー】【トウモロコシご飯】レシピ
2018年7月14日・土曜日の世界一受けたい授業では、お家で簡単に作れるお寺ごはん【夏野菜いっぱい！お寺カレー】を紹介していました。
一緒に紹介されている【トウモロコシご飯】はトウモロコシの芯をムダなく使用できて旨味も増す、とてもお得なレシピです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（４人分）
《トウモロコシご飯》
- トウモロコシ・・・1本
- バター・・・5g
- しょう油・・・少々
《カレー》
- トマト・・・２個
- 厚揚げ豆腐・・・１丁
- 水・・・４００ml
- カレー粉・・・大さじ２
- 白練りごま・・・大さじ４
- 赤みそ・・・大さじ２
《トッピング》
- ナス・ズッキーニ・オクラ（油で素揚げする）
作り方
１．生のトウモロコシの実を芯から外し、外した芯はお米・水とともに炊飯器に入れ炊飯します。
２．熱したフライパンにバターをひき、トウモロコシの実、しょう油を入れて炒めます。
３．①の炊きあがったご飯に②を入れて混ぜ合わせトウモロコシご飯を作ります。
４．カレーを作ります。熱した鍋に、くし切りにしたトマト、角切りにした厚揚げ豆腐を入れて炒め、水を加えます。
５．④にカレー粉、白練りごま、赤みそを加え混ぜ合わせます。
６．③のトウモロコシご飯を器によそい、⑤のカレー、油で素揚げした野菜をトッピングすれば完成です。
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