世界一受けたい授業【大豆だしお味噌汁】お寺ごはん・青江覚峰レシピ

世界一受けたい授業【大豆だし味噌汁】お寺ごはん・青江覚峰レシピ

2018年7月14日・土曜日の世界一受けたい授業では、お家で簡単に作れるお寺ごはん【大豆だし味噌汁】を紹介していました。
 レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

〈目次〉

• 世界一受けたい授業【大豆だし】お寺ごはん・青江覚峰レシピ
• 材料
• 作り方

材料

《大豆だし》
大豆・・・50g
熱湯・・・500ml
《味噌汁》
豆腐・・・1/4丁
油揚げ・・・1/2枚
赤味噌・・・大さじ２

作り方

１．乾燥した大豆を焦がさないように20分ほど煎ります。

２．①をボウルに入れて熱湯を注ぎます。

３．半日ほど置けば完成です。

４．大豆だし（400ml）を鍋に沸かし、具材を入れて煮ます。

５．赤味噌を溶かし入れたら完成です。