ノンストップ！坂本昌行の今日のOneDish【新しょうがのしょうゆ焼きそば】レシピ
2018年7月13日・金曜日のノンストップ！内のコーナー「坂本昌行の今日のOneDish」では【新しょうがのしょうゆ焼きそば】を紹介していました。
新生姜を主役にし、しょう油で生姜の香りを引き立てた、大人味の焼きそばです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料
- 中華蒸し麺・・・2玉
- 新生姜・・・60g
- 豚小間切れ肉・・・100g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- 人参・・・40g
- ピーマン・・・1個
- キャベツ・・・150g
《a》
- 酒・みりん・しょう油・・・各大さじ２
作り方
１．玉ねぎは1cm幅のくし切りに、人参は短冊切りに、ピーマンはヘタを除いて細切りに、キャベツはざく切りにします。新生姜は半量を千切りに、残りはすりおろします。
２．中華蒸し麺は600Wの電子レンジで1分半ほど加熱します。
３．ボウルにすりおろした新生姜、《a》を入れて合わせます。
４．熱したフライパンにサラダ油（大さじ２）をひき、千切りの新生姜を入れて炒め、香りが立ったら、玉ねぎ、人参を加えて炒めます。
５．④に豚肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたらキャベツ、ピーマン、中華蒸し麺を加えて軽く炒め合わせ、蓋をして中火で３分加熱します。
６．⑤の蓋を外し、③を加えて炒め合わせ、器に盛りつけ完成です。
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