男子ごはん【即席カクテキ】スタミナ定食レシピ
2018年7月8日・日曜日の男子ごはんでは、暑い夏を乗り切れるスタミナ定食を紹介していました。
【即席カクテキ】は、大根を切る厚さがカンタンに作れるポイントです。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（２～３人分）
- 大根・・・250g
- 塩・・・小さじ１
- すし酢・・・大さじ１
- 醤油・・・大さじ1/2
- 豆板醤・ごま油・・・各小さじ１
作り方
１．大根は皮をむいて、厚さ1cmのいちょう切りにします。
✱POINT✱
●薄めのいちょう切りにすることで、塩揉みをして30分置いただけでもシッカリと味が入ります。
２．ボウルに大根・塩を入れて揉み、３０分ほど置いて水分を出します。
３．②の大根をよく絞り、水気を拭き取ります。
４．③にごま油、すし酢、しょう油、豆板醤を加えて絡めたら完成です。
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