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得する人損する人!余ったごはんでサラダ【インサラータ・デイ・リゾ】小林シェフの得損レシピ

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得する人損する人!お米でサラダ【インサラータ・デイ・リゾ】小林幸司シェフの得損レシピ

2018年7月5日・木曜日の得する人損する人では、前日に余ったごはんを使って【インサラータ・デイ・リゾ】を小林幸司シェフが紹介していました。
お米を洗って乾燥させれば、本格イタリアンサラダに!
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。




〈目次〉

材料

  • ごはん・・・200g
  • オリーブオイル・・・少々
  • 玉ねぎ・ちくわ・こんにゃく・二十日大根の漬物・わかめ・・・
  • チーズ・・・適量
  • 酢・・・少々

作り方

1.ごはんをザルに入れて水でサッと洗いほぐし、バットにあけ、オリーブオイルを回しかけ冷蔵庫で冷やし、お米を乾燥させます。

2.玉ねぎ・ちくわ・こんにゃく・二十日大根の漬物を切り、ワカメは戻します。

3.ボウルに②・チーズ・酢・①のごはんを加えて空気を含むように、ふんわりと混ぜ合わせれば完成です。

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