ヒルナンデス！【豆乳のグリーンカレー】レシピの女王・菅田奈海さん

ヒルナンデス！【フライパンで豆乳のグリーンカレー】レシピの女王・菅田奈海さんレシピ

2018年7月1日・月曜日のヒルナンデス！では、5分でできる簡単豆乳レシピ【豆乳のグリーンカレー】を第４代レシピの女王である菅田奈海さんが紹介していました。
普段使っている食材で、さらにフライパン１つでできる本格的なグリーンカレーは夏にピッタリです！
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。

〈目次〉

• ヒルナンデス！【豆乳グリーンカレー】レシピの女王・菅田奈海さんレシピ
• 材料（2人分）
• 作り方

材料（２人分）

• 鶏もも肉（唐揚げ用）・・・250g
• オリーブオイル・・・大さじ１
• 白こしょう・・・小さじ１
• カレールー（中辛）・・・１片
• オクラ・・・６本
• キムチ・・・150g
• 豆乳・・・500cc
• ごはん・パクチー・・・各適量
• 鷹の爪・・・１つ

作り方

１．フライパンに鶏もも肉を皮目を下にして円状に並べ、円の中にオリーブオイルを入れ強火で火をつけ、白こしょう・カレールーを円の中に入れます。
✱POINT✱
●円の中でソースを作り、周りで鶏肉を焼きます。

２．オクラはピーラーでガクをむいて①の鶏肉の周りに入れます。カレールーを溶かしたら、鶏肉をひっくり返し、強火で全体を炒め合わせていきます。
✱POINT✱
●ソースを見ながら火加減を調整し、全体を炒め合わせるときは強火にします。

３．キムチを加えて軽く炒めたら、豆乳を加え蓋をして2～3分ほど煮込み、鶏肉に火が通れば完成です。
✱POINT✱
●豆乳がココナッツミルクの代わりになります。

４．器にごはんをよそい、パクチーを添え、別皿に③のカレーを盛り付け、鷹の爪をのせれば完成です。