ヒルナンデス！豆乳【簡単！冷やし担々麺】福田充徳（チュートリアル）レシピ
2018年7月1日・月曜日のヒルナンデス！では、10分でできる簡単豆乳レシピ【冷やし担々麺】をチュートリアルの福田充徳さんが紹介していました。
本格的な深みのある味わいの担々麺を複雑な香辛料などを使わずに簡単に調理！
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（２人分）
《肉味噌》
- 豚ひき肉・・・150g
- おろし生姜（チューブ）・・・小さじ１
- ピーナッツバター・味噌・・・各大さじ２
- 水・・・大さじ２
- そうめん・・・４束（200g）
- 食べるラー油・・・適量
- 万能ねぎ・・・適量
《スープ》
- 豆乳・・・400cc
- 白だし・・・大さじ２
作り方
１．肉味噌を作ります。熱したフライパンにごま油（大さじ１）をひき、豚ひき肉を炒め、チューブのおろし生姜を加えてほぐしながら炒め合わせ、ピーナッツバター、味噌を加えます。
✱POINT✱
●チューブの生姜を使用するときは、肉より先に入れてしまうと弾け飛んで焦げてしまいます。
２．炒め合わせたら水でのばし肉味噌は完成です。
３．そうめんを茹でてザルにあけ、冷水でしめ、器に盛りつけ②の肉味噌をのせます。
４．豆乳と白だしを混ぜ合わせてスープを作り、③に回しかけます。食べるラー油と小口切りにした万能ねぎをトッピングし完成です。
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