ノンストップ!坂本昌行の今日のOneDish【アジのスパイシー炒め】レシピ
こんにちは!
2018年の6月29日・金曜日のノンストップ!内のコーナー「坂本昌行の今日のOneDish」では【アジのスパイシー炒め】を紹介していました。
カレー味が決め手のアジの炒めものは夏野菜がたっぷり入ったビールにもピッタリの1品です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料(2人分)
- アジ(三枚おろし)・・・2尾
《下味》
- 塩・コショウ(黒)・小麦粉・・・各適量
- パプリカ(黄色)・・・1/2個
- ズッキーニ・・・1/2個
- 玉ねぎ・・・・1/2個
- バジルの葉・・・6枚
《a》
- 酢・・・大さじ2
- 水・砂糖・・・各大さじ1
- カレー粉・しょう油・・・各小さじ1
作り方
1.パプリカはヘタと種を除いて乱切りにし、ズッキーニは輪切りに、玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
2.アジは食べやすい大きさに切り、塩・コショウを振り、小麦粉をまぶします。
3.フライパンにサラダ油をひき、②のアジを両面焼いて取り出します。
4.②で空いたフライパンにサラダ油を足してパプリカ、ズッキーニを焼き、焼き色がついたら返し、玉ねぎを入れて焼きます。
5.全体にしんなりしてきたら、③のアジを戻し入れて《a》の材料を加えて炒め合わせます。全体に味を絡めたら、塩・コショウで味を調え、火を止めバジルをちぎり入れて混ぜます。
6.器に盛りつけ完成です。
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