ノンストップ！坂本昌行の今日のOneDish【アジのスパイシー炒め】レシピ
こんにちは！
2018年の6月29日・金曜日のノンストップ！内のコーナー「坂本昌行の今日のOneDish」では【アジのスパイシー炒め】を紹介していました。
カレー味が決め手のアジの炒めものは夏野菜がたっぷり入ったビールにもピッタリの1品です。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（２人分）
- アジ（三枚おろし）・・・２尾
《下味》
- 塩・コショウ（黒）・小麦粉・・・各適量
- パプリカ（黄色）・・・1/2個
- ズッキーニ・・・1/2個
- 玉ねぎ・・・・1/2個
- バジルの葉・・・６枚
《a》
- 酢・・・大さじ２
- 水・砂糖・・・各大さじ１
- カレー粉・しょう油・・・各小さじ１
作り方
１．パプリカはヘタと種を除いて乱切りにし、ズッキーニは輪切りに、玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
２．アジは食べやすい大きさに切り、塩・コショウを振り、小麦粉をまぶします。
３．フライパンにサラダ油をひき、②のアジを両面焼いて取り出します。
４．②で空いたフライパンにサラダ油を足してパプリカ、ズッキーニを焼き、焼き色がついたら返し、玉ねぎを入れて焼きます。
５．全体にしんなりしてきたら、③のアジを戻し入れて《a》の材料を加えて炒め合わせます。全体に味を絡めたら、塩・コショウで味を調え、火を止めバジルをちぎり入れて混ぜます。
６．器に盛りつけ完成です。
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