ノンストップ!今日のおしゃレシピ【ズッキーニと豚バラ肉のぐるぐる蒸し】
こんにちは!
2018年6月27日・水曜日のノンストップ!内のコーナー「今日のおしゃレシピ」では、【ズッキーニと豚バラ肉のぐるぐる蒸し】を紹介していました。
夏野菜のズッキーニを使って作る華やかでボリュームのある1品です。
フレッシュトマトのタレでサッパリとヘルシーにいただけます。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料(2人分)
- ズッキーニ・・・2本(400g)
- 豚バラ薄切り肉・・・200g
- 塩・・・ふたつまみ
- 黒こしょう・・・適量
- サラダ油・・・小さじ1
- 酒・・・大さじ1
《タレ》
- トマト・・・・1個
- 青じそ・・・2枚
- ポン酢しょう油・・・大さじ2
作り方
1.ズッキーニはピーラーで薄くスライスします。
2.①のズッキーニと豚肉を重ねながらぐるぐると巻いていき、すべてのズッキーニと豚バラ肉を続けて巻いて1つの大きなかたまりにしたら、塩・コショウを振ります。
3.フライパンにサラダ油をひいて、中火で熱し、②を入れ、酒を回しかけて蓋をし、5~8分ほど蒸し焼きにします。
4.《タレ》を作ります。トマトはヘタを除いて粗みじん切りにし、青じそは千切りにしボウルに入れ、その他の《タレ》の材料と一緒に混ぜ合わせます。
5.③の肉に火が通ったら器に盛りつけ、④のタレをかけて完成です。
コメント