ノンストップ！今日のおしゃレシピ【ズッキーニと豚バラ肉のぐるぐる蒸し】
こんにちは！
2018年6月27日・水曜日のノンストップ！内のコーナー「今日のおしゃレシピ」では、【ズッキーニと豚バラ肉のぐるぐる蒸し】を紹介していました。
夏野菜のズッキーニを使って作る華やかでボリュームのある1品です。
フレッシュトマトのタレでサッパリとヘルシーにいただけます。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（2人分）
- ズッキーニ・・・２本（400g）
- 豚バラ薄切り肉・・・200g
- 塩・・・ふたつまみ
- 黒こしょう・・・適量
- サラダ油・・・小さじ１
- 酒・・・大さじ１
《タレ》
- トマト・・・・１個
- 青じそ・・・２枚
- ポン酢しょう油・・・大さじ２
作り方
１．ズッキーニはピーラーで薄くスライスします。
２．①のズッキーニと豚肉を重ねながらぐるぐると巻いていき、すべてのズッキーニと豚バラ肉を続けて巻いて１つの大きなかたまりにしたら、塩・コショウを振ります。
３．フライパンにサラダ油をひいて、中火で熱し、②を入れ、酒を回しかけて蓋をし、５～８分ほど蒸し焼きにします。
４．《タレ》を作ります。トマトはヘタを除いて粗みじん切りにし、青じそは千切りにしボウルに入れ、その他の《タレ》の材料と一緒に混ぜ合わせます。
５．③の肉に火が通ったら器に盛りつけ、④のタレをかけて完成です。
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