男子ごはん【ズッキーニとカッテージチーズのオーブン焼き】イタリアン風レシピ
こんにちは！
2018年6月24日・日曜日の男子ごはんでは、これから旬をむかえる夏野菜を美味しく食べる方法を紹介していました。
この時期の水分の多いズッキーニは、火を通しすぎないことでジューシーに仕上がります。
ニンニクと合わせてイタリアン風にアレンジして【ズッキーニとカッテージチーズのオーブン焼き】に。
レシピとポイントを詳しく紹介したいと思います。
〈目次〉
材料（２～３人分）
- ズッキーニ・・・２本（400g）
- カッテージチーズ・・・100g
- パン粉・・・大さじ２
- 赤唐辛子（ホール）・・・１本
- にんにく・・・１片
- 塩・・・小さじ1/2
- 黒こしょう・オリーブオイル・・・各適量
作り方
１．ズッキーニはヘタを取って縦４等分に切り、長さも４等分に切ります。ニンニクはヘタを落とし、縦半分に切ります。
２．オリーブオイル（大さじ1/2）とパン粉を合わせ混ぜておきます。
３．熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1.5）をひき、ニンニクを入れて中火で炒めます。
４．ニンニクの香りが立ってきたら、赤唐辛子を半分にちぎり、種ごと加え、ズッキーニも加えます。表面が透明になってきて火が通ってきたら塩、黒こしょうを振り炒め耐熱容器に入れます。
５．④にカッテージチーズを加え、パン粉を散らし、トースターで５分ほど焼き目をつけたら完成です。
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